Encargado/a de Compras

Objetivo del puesto:
*Garantizar el abastecimiento oportuno y eficiente de insumos, equipos y servicios del restaurante, optimizando costos y calidad mediante la negociación estratégica con los proveedores y el análisis constante de precios, contribuyendo a la rentabilidad y operación continua del negocio.

Funciones y Responsabilidades:
- Atender la planta telefónica relacionada con solicitudes de compras, proveedores, coordinación interna o servicio al cliente.
- Recibir solicitudes de compra de las distintas áreas del restaurante.
- Elaborar y gestionar pedidos a proveedores asegurando tiempos de entrega adecuados y según estándares del restaurante.
- Negociar precios, condiciones de pago y términos comerciales con proveedores.
- Realizar análisis de precios y rentabilidad para optimizar costos de operación.
- Llevar control y seguimiento de costos de insumos y productos.
- Actualizar bases de datos de proveedores, precios y registros de compras.
- Comparar cotizaciones entre distintos proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio.
- Supervisar la recepción de productos y verificar cumplimiento de especificaciones.
- Elaborar reporte de compras y variaciones de costos.
- Mantener constante comunicación con las áreas involucradas para prever necesidades.

Requisitos:
- Género indefinido.
- Edad: 25 - 35 años.
- Estudios en administración de empresas, contabilidad, gastronomía o carrera a fín.
- Experiencia previa en el área de compras preferiblemente en el área de restaurantes o industria de Alimentos y Bebidas.
- Manejo de Excel y sistemas de control de inventarios.
- Conocimiento básico de costos y control de presupuesto.

Competencias clave:
- Habilidad de negociación
- Análisis numérico y financiero
- Organización y planificación
- Comunicación efectiva
- Orientación a resultados
- Atención al detalle